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Hundertjährige Rezepte
Da habe ich doch vor einiger Zeit ein Kochbuch aus dem Jahre 1909 in die Finger bekommen, schon der leicht modrige
Geruch zeigte das hohe Alter dieser Rezeptsammlung. Es nennt sich "Volks-Kochbuch" und beinhaltet 180 Rezepte, welche einem anleiten sollen "billig, kräftig und schmackhaft" zu kochen.
Ich koche ja gern, aber nicht zu oft und meistens muß ich ein Rezept hinzuziehen, damit ich weiß was, wieviel und wie zu verkochen ist. Was mich bei den meisten heutigen Rezepten nervt, sind die teilweise exotischen Zutaten. z.B. 2 Esslöffel Sumpfgurkensirup. Um jetzt das Gericht streng nach Rezept zu kochen, müsste ich eine ganze Flasche Sumpfgurkensirup kaufen und der Rest verkommt dann in einem Regal voller übriggebliebener Zutaten, weil ich nie wieder Sumpfgurkensirup brauchen werde. Sie wissen was ich meine.
Da hab ich mir gedacht vo hundert Jahren, als es noch keinen Supermarkt mit kilometerlangen Regalen gegeben hat, hat man vielleicht einfacher gekocht. Und richtig, die meisten Rezepte verwenden Zutaten, die man ständig verwendet und, oder leicht besorgen kann. Also hab ich das Buch abschreiben lassen und ins Netz gestellt.
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